FORRETTER
Madpandekager med bacon og svampe
Fremgangsmåde
​
Skær baconskiverne i strimler og svits dem på panden sammen med champignon til de er sprøde.
Tilsæt fintsnittet forårsløg, svits det med et kort øjeblik og smag til med salt og peber.
Lun pandekagerne i ovnen, på brødristeren eller på en pande.
Kom fyldet på, drys med persille og mozzarella og servér straks.
Tilbehør: Salat
Ingredienser
​
50 g bacon i skiver
100 g champignon i kvarte
1 forårsløg
salt
peber
2 madpandekage(r)
Hakket persille
25 g revet mozzarella
Hvidløgsrejer med rissalat
Ingredienser
60 g ris
1 dl hønsebouillon
0,5 tsk revet ingefær
2 tsk hvidvinseddike
1 spsk olie
Salt
Peber
100 g store sorte tigerrejer
1 fed hvidløg
Olie til stegning
0,5 avocado
0,25 agurk
1 forårsløg
Spæde salater eller brøndkarse
​
​
Fremgangsmåde
​
Kog ris som anvist, i bouillon og afkøl en anelse. Pisk ingefær, eddike og olie sammen og smag til med salt og peber. Vend risene i dressingen og lad dem trække 10 min.
Lynsteg rejerne i olie sammen med hakket hvidløg i 3 min.
Skær avocadokødet i tern, agurk i halve skiver uden kerner og snit forårsløg. Vend grøntsagerne i risene og drys med spæde salater.
Servér salaten til rejerne evt. sammen med brød.